بذر هویج سیاه بسته ده عددی

هویج سیاه

آیا تا به حال نام هویج سیاه را شنیده اید یا آن را دیده اید؟ اکثر ما هویج نارنجی رو دیدیم و خوردیم.
اما هویج سیاه مگه وجود داره؟ خب بله، هویج سیاه جزو انواع هویج هایی هستند که به دلیل رنگ کمیاب خود کاملاً قابل توجه هستند.

آیا می خواهید همه چیز را در مورد این نوع هویج خاص بدانید؟

هویج سیاه عمدتاً با رنگ بنفش یا بنفش تیره مشخص می شود. اگرچه به آن هویج سیاه می گویند، اما رنگ آن کاملا سیاه نیست. با این حال، این تنها ویژگی نیست که آن را از هویج معمولی متمایز می کند، زیرا این نوع هویج حاوی یک جزء خاص است که آن را متمایز می کند و به نوبه خود آن را به منبع سلامتی تبدیل می کند که باید مورد توجه قرار گیرد.

این هویج به لطف رنگ طبیعی به نام آنتوسیانین دارای این رنگ خاص است. این یک آنتی اکسیدان طبیعی قوی است که در انواع توت های قرمز، آبی و بنفش و همچنین انگور سیاه وجود دارد.

از جمله خواص آنتوسیانین می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• حذف مولکول های فعال اکسیژن و نیتروژن که می توانند آسیب اکسیداتیو به پروتئین ها، لیپیدها و DNA ایجاد کنند
• آنها می توانند لخته شدن خون را کند کرده و تجمع ترومبوسیت ها را کاهش دهند. گردش خون را بهبود بخشد
• بهبود حدت بینایی و رفتار شناختی
• آنها یک عمل محافظت از عروق دارند
• آنها دارای اثرات ضد التهابی و ضد دیابت هستند
• آنها آزاد شدن هیستامین را مهار می کنند، به همین دلیل برای مبارزه با آلرژی بسیار مفید هستند

چگونه هویج سیاه را مصرف کنیم؟

برخلاف سایر سبزیجات، هویج سیاه وقتی به صورت پخته خورده شود، مغذی تر از خام خوردن است. این به این دلیل است که وقتی خام خورده می شود، دیواره های سلولی سفت آن به بدن اجازه تبدیل ویتامین A را نمی دهد. این ویتامین تنها قادر به تبدیل ۲۵ درصد از ویتامین موجود در آن است. هنگامی که پخته می شود، دیواره ها شکسته می شوند و اجازه می دهند بیش از ۵۰٪ از ویتامین A جذب شود.غذاهای پخته شده با این هویج طوری رنگ می شوند که انگار از چغندر استفاده می کنیم.

برای استفاده کامل از خواص آنتی اکسیدانی و ضد پیری این هویج ها می توانیم آن ها را به روش های مختلف مصرف کنیم. اول از همه، می توانیم یک آبمیوه خانگی خوب تهیه کنیم . در این مورد، هویج ها باید قبلا پوست گرفته شوند.

هویج سیاه را می توان برای تهیه سالاد نیز استفاده کرد که با کمی نمک و روغن زیتون چاشنی می شود. آنها همچنین برای کسانی که رژیم کاهش وزن دارند عالی هستند.